QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO

Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual pode-se adicionar uma enorme variedade de ingredientes. Acrescente toucinho defumado e tenha a Quiche Lorraine. Ou faça apenas com cebola ou espinafre, ou peito de peru defumado com tomate seco e queijo gruyere.

A receita desta quiche é bem fácil e a intenção é utilizar ingredientes que provavelmente você tenha na cozinha.

INGREDIENTES

MASSA

2 XÍCARAS E MEIA DE FARINHA DE TRIGO

160GR DE MANTEIGA

2 COLHERES DE SOPA DE LEITE

3 GEMAS

1 COLHER DE CHÁ DE SAL

RECHEIO

200 GR DE QUEIJO MUSSARELA RALADO

200 GR DE PRESUNTO CORTADO EM CUBOS PEQUENOS

100 GR DE PARMESÃO RALADO GROSSO

3 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJÃO CREMOSO

1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO

2 OVOS INTEIROS

½ XÍCARA DE LEITE

SALSINHA PICADA A GOSTO

1 PITADA DE SAL

MODO DE PREPARO

1    MASSA: EM UMA TIGELA COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES E MISTURAR.

2.   AMASSAR A MISTURA COM AS PONTAS DOS DEDOS ATE FICAR UMA MASSA MACIA.

3.       FORMAR UMA BOLA, ENROLAR COM FILME PLÁSTICO E DEIXAR DESCANSAR POR 20 MINUTOS NA GELADEIRA.

4.    PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C

5.    COLOCAR A MASSA NUMA FORMA DE ARO REMOVÍVEL COM OS DEDOS ATÉ COBRIR TODA A FORMA. VÁ AMASSANDO COM OS DEDOS E RETIRANDO O EXCESSO DAS BORDAS.

6.   COM UM GARFO, FURAR TODO O FUNDO DA MASSA E LEVAR AO FORNO ATÉ SECAR. NÃO DEIXAR DOURAR, RETIRAR DO FORNO. RESERVE

7.   RECHEIO: EM UMA TIGELA COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES DO RECHEIO E MISTURAR BEM

8.   DISTRIBUIR SOBRE A MASSA PRÉ-ASSADA, SALPICAR O PARMESÃO E LEVAR AO FORNO MÉDIO-BAIXO POR 25 MINUTOS A 30 MINUTOS

9.   DICA: PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO ENFIE UM GARFO OU PALITO NO MEIO, DEVE SAIR LEVEMENTE SECO