TOMATES CARAMELADOS

É uma receita deliciosa por si só e que pode ser usada como um petisco acompanhado de pão ciabatta, pão sírio ou torradinhas. Utilize também como acompanhamento para carnes ou frango assados e até para recheio de sanduíches. Pode ser consumido frio ou quente.

INGREDIENTES

20 UNIDADES DE TOMATE ITALIANO CORTADOS AO MEIO

6 DENTES DE ALHOS INTEIROS COM CASCA

3 DENTES DE ALHOS FATIADOS FINAMENTE

2 RAMOS DE HORTELÃ FRESCA

2 RAMOS DE MANJERICÃO FRESCO

2 RAMOS DE ALECRIM FRESCO

200 ML DE AZEITE DE OLIVA

SAL MARINHO MOÍDO NA HORA

PREPARO

1.       1. PRÉ-AQUECER O FORNO A 100°C (FOGO BAIXO)

2.       2. NUMA ASSADEIRA COLOCAR OS TOMATES COM O LADO CORTADO PARA CIMA

3.       3. TEMPERAR COM O SAL MARINHO

4.       4. COLOCAR AS FATIAS DE ALHO POR CIMA DE CADA TOMATE E REGAR COM AZEITE

5.       AMASSAR OS DENTES DE ALHO COM CASCA E COLOCAR ESPALHADOS NA ASSADEIRA

6.       5. DESFOLHAR METADE DO ALECRIM FRESCO SOBRE OS TOMATES

7.       6. LEVAR AO FORNO POR 4 HORAS ATÉ QUE FIQUEM MACIOS E CARAMELADOS

8.       7. RETIRAR DO FORNO E DEIXAR ESFRIAR

9.       8. COLOCAR NUM RECIPIENTE OS TOMATES, OS RAMOS DE ALECRIM, O MANJERICÃO E A HORTELÃ E REGAR COM BASTANTE  AZEITE

10.   9. TAMPAR E LEVAR A GELADEIRA