Receita testada e aprovada!!!! Acrescentei um toque de açúcar para quebrar um pouco o sal do queijo coalho. Simples de fazer e muito deliciosa! Os dadinhos de tapioca irão dar um charme especial no seu cardápio seja como petisco ou como entrada.
INGREDIENTES
500GR DE TAPIOCA GRANULADA
500GR DE QUEIJO COALHO RALADO
1 LITRO DE LEITE FERVENTE
18 GR DE SAL
1 PITADA DE PIMENTA BRANCA MOÍDA
1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
ÓLEO DE SOJA PARA FRITAR
MODO DE PREPARO
1) MISTURAR BEM A TAPIOCA, O QUEIJO, O SAL, A PIMENTA O AÇÚCAR
2) JUNTAR O LEITE FERVENDO E MECER BEM PARA QUE NÃO SE FORMEM GRUMOS
3) QUANDO A MISTURA COMEÇAR A FIRMAR, DESPEJAR EM UMA ASSADEIRA RETANGULAR E REFRIGERAR
4) CORTAR A MASSA EM CUBOS
5) FRITAR EM IMERSÃO A 180°C ATÉ DOURAR. ESCORRER EM PAPEL TOALHA E SERVIR.
Uh lá lá!! Comidinha com gosto do nordeste!!! Deixe sua opinião!!
chef Múcio Rochael
Um comentário:
Parece ótimo!!
Vou testá-la! rs
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