Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual pode-se adicionar uma enorme variedade de ingredientes. Acrescente toucinho defumado e tenha a Quiche Lorraine. Ou faça apenas com cebola ou espinafre, ou peito de peru defumado com tomate seco e queijo gruyere.
A receita desta quiche é bem fácil e a intenção é utilizar ingredientes que provavelmente você tenha na cozinha.
INGREDIENTES
MASSA
2 XÍCARAS E MEIA DE FARINHA DE TRIGO
160GR DE MANTEIGA
2 COLHERES DE SOPA DE LEITE
3 GEMAS
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
RECHEIO
200 GR DE QUEIJO MUSSARELA RALADO
200 GR DE PRESUNTO CORTADO EM CUBOS PEQUENOS
100 GR DE PARMESÃO RALADO GROSSO
3 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJÃO CREMOSO
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
2 OVOS INTEIROS
½ XÍCARA DE LEITE
SALSINHA PICADA A GOSTO
1 PITADA DE SAL
MODO DE PREPARO
1 MASSA: EM UMA TIGELA COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES E MISTURAR.
2. AMASSAR A MISTURA COM AS PONTAS DOS DEDOS ATE FICAR UMA MASSA MACIA.
3. FORMAR UMA BOLA, ENROLAR COM FILME PLÁSTICO E DEIXAR DESCANSAR POR 20 MINUTOS NA GELADEIRA.
4. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C
5. COLOCAR A MASSA NUMA FORMA DE ARO REMOVÍVEL COM OS DEDOS ATÉ COBRIR TODA A FORMA. VÁ AMASSANDO COM OS DEDOS E RETIRANDO O EXCESSO DAS BORDAS.
6. COM UM GARFO, FURAR TODO O FUNDO DA MASSA E LEVAR AO FORNO ATÉ SECAR. NÃO DEIXAR DOURAR, RETIRAR DO FORNO. RESERVE
7. RECHEIO: EM UMA TIGELA COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES DO RECHEIO E MISTURAR BEM
8. DISTRIBUIR SOBRE A MASSA PRÉ-ASSADA, SALPICAR O PARMESÃO E LEVAR AO FORNO MÉDIO-BAIXO POR 25 MINUTOS A 30 MINUTOS
9. DICA: PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO ENFIE UM GARFO OU PALITO NO MEIO, DEVE SAIR LEVEMENTE SECO
